厚芝士匹萨的做法

厚芝士匹萨的做法

今天带来的是厚芝士匹萨,注意调料根据自己口味适量增减。

第一步面粉过筛加一点盐，我用的普通面粉，很多人用高筋面粉我怕太蓬松。

黄油融化，加酵母，酵母30度温水化开，就是不烫手就可以。

和好面加保鲜膜等待发酵，我等待了50分钟。发了好大一块。

变得很松软。

烤盘加锡纸，可以省的刷盘子了而且烤好了只取出锡纸就可以了。盘底刷橄榄油。

面赶成餅铺在盘子里，边里卷上大块芝士，盘子，中间扎满小孔防止膨胀。边上还可以卷香肠，下次尝试一下。弄好后加保鲜膜放冷藏室40分钟。

准备好配菜和番茄酱准备炒匹萨醬。

橄榄油炒各种配料加盐、番茄酱、黑胡椒。

餅底铺炒好的醬，然后铺一层香肠，最上面铺一层厚芝士，这个是我用芝士块擦成的丝。

上下火200度放在中层烤10分钟，帮助定型。然后上层240度6分钟上色。然后就热腾腾的出锅了。就是上面缺几只大虾，没显出贵气。

真的拉丝了有木有！