吉野家照烧鸡腿饭怎么做

吉野家照烧鸡腿饭怎么做

如果说美味的灵魂，来自酱汁。照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。

手枪腿去骨，最好的方法就是用剪刀沿着骨头剖开，不要去皮哦，可以剪一剪多余的黄黄的脂肪~洗干净晾干表面的水~并在鸡肉表面用铁叉子戳一些洞洞~便于入味

调照烧汁，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，红糖，搅拌均匀，加多少勺配料可以自己说了算，按照自己的口味来，我的比例偏甜口，不过真的好好吃！

鸡腿肉每一面都刷上照烧汁，放进封口袋，冰箱冷藏至少半小时，腌制更入味~

这个过程中呢就可以来处理配菜啦，这次用了胡萝卜和西兰花，胡萝卜用模具切成了漂亮的花花~焯熟备用

锅里少许油，腌制好的鸡肉鸡皮朝下开始煎，鸡皮会煎出来很多油脂…中小火煎，防止糊了

鸡皮定型了，放入几瓣蒜片，很快爆出蒜香味啦

反面再来煎一下咯~两面都煎熟了以后倒掉一部分油，扔掉蒜瓣~

倒入剩余的照烧汁，小火慢炖一下~

慢慢的炖一下咯，这个过程也是很入味的

翻一下面，开大火收汁，别收的太过，毕竟还需要酱汁拌饭呢~

取出鸡肉切片，真的好香！

取出鸡肉切片，真的好香！

来个细节

浇上照烧汁米饭更好吃！