Simone东北酱豆腐的家常做法
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豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。东北酱豆腐是东北人最喜欢吃的一道菜，今天我们也一起来学学东北酱豆腐的家常做法。
第一步，把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右，切成小方块。
第二步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把豆腐放入锅中焯水三分钟。
第三步，把姜蒜清洗干净后切成丁，准备一些豆瓣酱。
第四步，准备一个小碗，倒入少许淀粉，用温水划开。
第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把姜蒜放入锅中爆香。
第六步，倒入两勺豆瓣酱，小火熬出红油。
第七步，把豆腐倒入锅中，加少许清水，大火烧开后，转小火炖十分钟左右。
第八步，倒入淀粉水，大火收汁，加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，准备享用吧。
