土豆皮含有毒素，这是真的吗？蚂蚁庄园

土豆皮含有毒素，这是真的吗？蚂蚁庄园

蚂蚁庄园小课堂：有人说土豆皮含有毒素， 千万不能吃，这是真的吗？下面跟随小编一起来看看吧。

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有人说土豆皮含有毒素， 千万不能吃，这是真的吗？

A、危言耸听

B、千真万确

正确选项：危言耸听；

解析：土豆皮中含有一种称为“龙葵碱”或“茄碱”的物质，这是一种弱碱性糖苷，属于有毒物质。但是，正常土豆中的龙葵素含量极低，500克土豆中所含的龙葵素不超过0.05克，因此日常食用的土豆（包括皮）所含的龙葵素量远不足以引起中毒，人体正常的代谢足以将它们排出体外。