俗话说霜打的青菜分外甜猜猜是为什么？蚂蚁庄园
的有关信息介绍如下：
蚂蚁庄园11月3日问题：俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么？
答案:糖分增加了。
蚂蚁庄园问题：俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜
是为什么？
A、味蕾的错觉
B、糖分增加了
正确答案：（糖分增加了）。
解析：霜打之后变甜的菜，主要是十字花科的菠菜解析白菜等。这些蔬菜本身含有淀粉，为了抵抗寒冷，会将部分淀粉转化为麦芽糖酶，进而转变成葡萄糖，增加细胞液中的糖分，防止自身的细胞被冻坏，所以在有霜的时候会变甜。
俗话说霜打的青菜分外甜猜猜是为什么？蚂蚁庄园
Simone
发布于 2025-08-26 05:22:15
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