蚂蚁庄园：川菜虎皮青椒为什么叫虎皮

蚂蚁庄园：川菜虎皮青椒为什么叫虎皮

蚂蚁庄园小课堂：川菜“虎皮青椒”为什么叫“虎皮”呢？大家一起来看看吧。

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川菜“虎皮青椒”为什么叫“虎皮”？

A、辣味猛烈似老虎

B、外观像老虎花纹

正确选项：外观像老虎花纹；

解析：虎皮青椒是一道经典川菜，制作方法是将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱，加入油后，再翻炒至表皮膨胀。因为青椒表面炒得略微焦糊，斑驳如同老虎的花纹而得名。