鸡蛋炒年糕怎么做

鸡蛋炒年糕怎么做

香糯可口的年糕加上鸡蛋的鲜美，鸡蛋炒年糕真不失为一道美味，本人也是第一次做，没想到味道这么好，所以跟大家分享下我的小经验。

超市买来的年糕是那种硬的，一片一片的，先用水洗干净。

准备青椒丝，胡萝卜丁和葱花。

用小碗打两个鸡蛋，搅匀，锅洗干净，倒油，先炒蛋，发出香味就盛起来。

再煮年糕，到年糕变色，汤变得浑浊，可用筷子戳一下是否熟了，熟了就把汤滤掉，可用个小碗装起来。

再倒点油，可把年糕都移到一边，将青椒丝，胡萝卜丁和葱花放到锅另一半里炒，加一点盐，再一起翻炒，年糕经水煮后软软的粘粘的不是很容易翻炒，注意轻一点。

白白的年糕不好看，可加两勺豆瓣酱，既给年糕上了色，又增加了豆瓣酱的香甜。

再放生菜，把之前炒好的鸡蛋放到年糕里。

香糯可口的年糕就炒好啦，盛盘就好。

吃的时候可配上之前滤下的年糕汤。