Simone辣炒花蛤的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是辣炒花蛤,注意调料根据自己口味适量增减。
花蛤先用清水冲洗一遍， 使劲儿晃动， 先抖出一部分泥沙。
加1勺香油、1勺盐， 没过花蛤的水， 浸泡1小时以上。 使劲晃动后重复加料， 继续让其吐沙。
锅中水烧至微微沸腾， 下入吐好泥沙的花蛤， 焯至花蛤张口。
捞出，控干水分。
青蒜、小葱切段。
大葱切小段， 姜切丝， 蒜瓣剁成碎末或者压成蒜泥。
锅中倒入多一点油， 加葱段、姜丝炒香， 下入豆瓣酱、火锅底料。
炒匀。
倒入花蛤， 大火翻炒1分钟。
加入葱段、青蒜。
倒入蒜泥， 加一点水， 继续翻炒2分钟至入味。
稍微加一点白糖、蚝油提味。
出锅～ 一口一个停不下来～
