豆浆渣有妙用——美味韭菜糊饼

豆浆渣有妙用——美味韭菜糊饼

每天喝豆浆，豆渣有妙用。

韭菜糊饼是北京人的传统吃食，粗粮细作营养美味还漂亮，因为加入了豆浆渣，营养又升级了。薄薄脆脆的玉米饼，托着味道鲜美的虾皮鸡蛋韭菜馅料，非常好吃。

早餐的豆浆，豆渣也不浪费。

2杯玉米面加入1杯豆浆渣，搅拌均匀呈松散雪花状，用手一攥能成团。

热锅凉油炒虾皮，加入2个鸡蛋炒熟。

鸡蛋炒散晾凉备用，韭菜洗净控水。

韭菜切碎加入晾凉的鸡蛋碎、姜末、香油、盐拌匀

平锅预热，第一个饼要有一点底油，后面的饼不用加油了。把松散的玉米碎屑撒在平锅上面。

用手压实，怕烫的MM也可以用铲子压平。

在玉米饼上面撒一层馅料，小火烙制。

玉米饼周边微翘，颜色变深就熟了。薄薄脆脆的玉米饼，托着味道鲜美的虾皮鸡蛋韭菜馅料，非常好吃。

一定要等鸡蛋晾凉再加入韭菜。

玉米饼周边微翘，颜色变深就熟了。