清炒豆芽菜的家常做法

清炒豆芽菜的家常做法

清脆爽口的绿豆芽我们家还是比较喜欢吃的，今天小编就来教小伙伴们清炒豆芽菜的家常做法吧。

第一：清洗豆芽菜

市场上买回来的豆芽菜，我们首先要将它处理干净，用抖动的方法将豆芽的豆壳抖动干净，然后去干净的清水，来回清洗三遍，放菜篮子沥干水分备用。

第二：豆芽菜焯水

起锅烧开水，放入适量食用油，待水开才下入豆芽菜，期间用筷子不停翻拌均匀，让那一颗豆芽都受热均匀，焯水大约2分钟即可捞出沥干水分备用。

第三：清炒豆芽步骤

1、豆芽焯好水后，将锅清洗干净，热锅倒入适量食用油，同时放入提前拍碎的大蒜头爆香，爆香大蒜头后，迅速倒入焯好水的豆芽，开大火，不停的翻炒。

2、翻炒差不多1分钟后，调好酱汁：用适量清水、生粉、酱油做勾芡。先加入适量盐，翻炒均匀，待水分微微收干。倒入调好的酱汁，大火翻拌均匀，微微收汁即可装盘。

这样我们爽口的清炒豆芽菜就做好了。