一碗黯然销魂饭的做法

一碗黯然销魂饭的做法

一碗"黯然销魂饭"

评委姐姐在面对这道菜时，她惊叹地说：“呃，我怎么会落泪......” 我要告诉你一个小秘密，其实就是在这道菜中加入了真正的洋葱。因此，你所品尝到的“黯然销魂饭”只带来了美味，而没有带来任何令人沮丧的感觉。

建议提前一晚上制作叉烧肉的腌制料，或至少腌制2小时。具体步骤如下：

把猪前臀肉浸泡在水中至少1小时，使其变软。

洗净猪肉并切成1-1.5厘米的薄片。

用叉子在肉片上扎孔，这有助于加速入味。

用刀切掉有筋膜的部分，防止烘烤时收缩变形。

洋葱切瓣，姜切丝，蒜切瓣，黄冰糖，八角，香叶备用

将辅料表中的材料，除温水和蜂蜜外，其他按量配制备用

将配好的辅料酱汁倒在肉片上抓拌均匀，并裹上保鲜膜冷藏腌制1.5~2小时。

提前取出腌制好的叉烧肉，将其均匀地放在锡纸上。接着，将温水和蜂蜜混合，用刷子在肉片的两面刷上混合液。然后将腌制的酱汁一同倒在肉片上。最后，将烤盘放入预热至200度的烤箱中层，烤制约20分钟即可。在这过程中可以煎个鸡蛋

蒸米饭时，通常的米和水的比例是1:1.5。可以通过将食指插入米水中来检查水位，只要水位高于米到达食指第一个关节就可以了。如果想要让新米或陈米更加美味，可以尝试加入几滴醋、几滴白酒或者一点盐。

青菜过开水断生盛出来备用

米饭蒸好衙，盛出米饭，米饭铺在最下面，洋葱摆肉下，再淋上一点烤肉汁，叉烧肉的酱香味道十分浓郁，与米饭搭配在一起，口感非常棒。米饭本身也非常松软有嚼劲，而且每一口都能尝到鲜美的肉汁，简直是一道美味的组合。