Simone适合新手做的香菇烩南北
的有关信息介绍如下：
传统菜烩南北，是用塞北的干口蘑，江南的笋干泡发，烩烧而成。一南一北古代没有快递，没有包邮。就算六百里加急也完不成这南北和春秋新鲜融合。另外据说干制的口蘑鲜味是新鲜的上百倍。究竟有多好吃我没比较过。但是我知道头茬的春笋一定是最好的。
食材洗净
统统切片
热锅冷油，笋片入锅先炒
加入双菇翻炒
加蚝油和盐糖
有够肺科高汤加高汤没高汤加水。略微炖煮，烩南北么，烩菜总是要有点汤汤水水的么。
稍微勾芡一袭脂下，加麻油出锅。不勾芡也没事。其实蘑驾冷菇香菇里还是有一定的芡质的，煮一下会有自来芡。
