起酥油怎么用

起酥油怎么用

通过调制油酥后，涂抹在醒发好的面饼上，擀成面饼放在电饼铛中进行烙制，烙熟后的面饼就会松散分层，就是油酥起的作用。

调制油酥

将面粉放入碗中，加入十三香搅拌均匀，倒入烧热的食用油，进行搅拌均匀，油酥做好了。

使用

在醒发好的面团上，擀成薄饼，涂抹上油酥，卷成团，用擀面杖进行擀制。

擀成饼

将抹好油酥的面团，用擀面杖进行擀制，擀成正常厚度的油饼即可。

烙制成型

把干好的面饼，放入电饼铛中，烙至两面变熟后，即可出锅。撕开烙好的面饼，里面会分出很多层。这就是油酥的作用导致的，就是为了方便面食分层。