Simone番茄蛋炒饭的做法
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番茄蛋炒饭的做法
备料，小葱切葱花
做西红柿玫瑰花：西红柿洗净，用水果刀削皮，尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花更逼真。 提示～这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花装饰就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟左右去皮即可。 去掉皮的西红柿去蒂切小丁备用。
西红柿皮从一头卷起来
卷多少圈决定花的大小，随意
隔夜米饭用铲子铲散备用，黄色的是小米。 妙招……问：隔夜米饭第二天很容易聚成块，不容易炒散，怎么办？ 答：米饭放入微波容器，微波炉高火30秒～1分钟(取决于米饭多少)，取出后轻松铲散。
鸡蛋加入半勺凉水打散
不粘锅放油
倒入蛋液
蛋液上层还未凝固时放入米饭
不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用
锅里再放少许油，小火放入一半葱圈炒出香气
放入西红柿丁翻炒
炒出红汤
放入一勺番茄酱炒匀
倒入米饭炒匀，约炒两分钟
放入半小勺盐炒匀
出锅前放入剩余葱花炒匀即可
