Simone鲜酿猕猴桃果酒｜酸甜透亮自制法的做法
的有关信息介绍如下：
以新鲜猕猴桃与冰糖层层叠加，经42度白酒浸泡月余，果香充分释放，酿出酸甜适口、酒香浓郁的果酒，过滤后酒体清澈，渣滓可食用不浪费。
猕猴桃剥皮后切2cm见方小块，放入经沸水消毒并彻底晾干的玻璃密封罐中。操作全程需保证器具无油无水。
采用分层叠加法：先在罐底铺入1/5高度的猕猴桃块，均匀撒入等比例冰糖。重复此操作直至材料用尽。
继续按猕猴桃与冰糖交替铺放原则填装，确保每层厚度不超过3cm，保证糖分均匀渗透。
倒入42度高度白酒，液面距离瓶口保留三分之一空间，预留冰糖融化膨胀空间。
密封罐口后存于阴凉避光处，每日轻轻摇晃罐体促进融合，持续浸泡30天。
用双层消毒纱布过滤酒液，挤压果肉时力度需适中，避免果渣渗漏影响酒体清澈度。
将过滤后的果酒装入消毒过的密封瓶中，标注酿造日期，冷藏保存风味更佳。
过滤残留的果渣可拌入酸奶或作为烘焙原料，充分保留食材营养价值。
分装后的果酒需再次密封，饮用时用干净器具取用，避免二次污染。
饮用时倒入郁金香杯，观察琥珀色酒体，建议搭配奶酪拼盘提升品饮体验。
