家常小八爪鱼的做法
的有关信息介绍如下:八爪鱼,又叫章鱼,因有八足而得名;含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸,可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。下面就介绍 一下家常八爪鱼的做法。
新鲜宰杀的八爪鱼。
八爪鱼,清洗干净眼睛,墨汁,黑膜等,改刀切小块。
洋葱,青椒切块。
锅中烧水,滴少许料酒,水开后下八爪鱼,关火利用余温汆烫10秒左右。
捞起立刻冲冷水。
香葱切段,小米椒,生姜,大蒜切碎。取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,盐,调成酱汁。
锅中注入食用油,下姜,蒜,小米椒。
炝锅后下洋葱,青椒块。
略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼。
翻炒后下之前调好的酱汁。
快速翻炒均匀。
撒葱段。
关火,颠锅后出锅即可。
家常小八爪鱼成品。
1、八爪鱼,清洗干净眼睛,墨汁,黑膜等,改刀切小块。
2、洋葱,青椒切块。
3、锅中烧水,滴少许料酒,水开后下八爪鱼,关火利用余温汆烫10秒左右。
4、捞起立刻冲冷水。
5、香葱切段,小米椒,生姜,大蒜切碎。取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,盐,调成酱汁。
6、锅中注入食用油,下姜,蒜,小米椒。
7、炝锅后下洋葱,青椒块。
8、略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼。
9、翻炒后下之前调好的酱汁。
10、快速翻炒均匀。
11、撒葱段。
12、关火,颠锅后出锅即可。