Simone炸丸子的家常做法
的有关信息介绍如下：
干炸丸子是老北京的传统美食，是老北京人年夜饭必备的食品，干炸丸子外焦里嫩，颜色金黄实在是勾人食欲。这种小丸子可以变换成好多菜菜哟，，，，干炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜丸子汤。。。。
准备好所用食材。
姜去皮切碎。
大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
馒头用水泡发。
荸荠去皮碾碎。
将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。
加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
把馒头挤出水分后加入肉馅中。
继续顺一个方向搅拌均匀。
锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
炸成枣红色捞出沥油。
