灌汤包的做法

灌汤包的做法

今天带来的是灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。

材料一煮10分钟

捞出来刮干净肥肉，猪毛，再切小

再回锅煮15分钟

然后料理机打细腻，大概400豪生液体，煮肉皮的汤一起打

再返回锅煮开

盛出来，捞去泡沫，冷却成固体

然后切碎

肉加葱，姜，白糖，胡椒，生抽，老抽，鸡粉，料酒搅拌均匀

打碎顺便上劲

倒出来混合肉皮冻

材料三混合

往中间折叠揉光

软软的面团

然后分剂子，擀皮

包馅

包了26个

开水下锅蒸8分钟

汤汁浓郁！小心别汤着！可以自己调喜欢的蘸水蘸着吃也可以！