Simone油炸大排的做法
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平时做清蒸大排觉得太平淡了，今天换一个吃法油炸大排，外表酥脆蘸上美味的番茄酱，看起来就很有卖相，下面小编给大家分享一下油炸大排的步骤。
把大排用清水洗干净，放在过滤网中，沥干水分待用。
拿两个空碗把鸡蛋和面粉分开装。
先把鸡蛋打成鸡蛋液，再倒入面粉碗中，加入一点点盐和胡椒粉一起搅匀备用。
将沥干水分的大排放入鸡蛋面粉糊中，让大排裹上一层面糊。
把油锅烧到七成热时，把裹上面糊的大排轻轻的放入锅中。
先把大排底下的一面炸至定形后，再换另一面继续炸。
把炸好的大排装盘控油，将多余的油倒出来装在没有水碗里，可以留着炒菜时用。
把大排稍为晾凉一会，切成长条摆盘，涂上番茄酱就可以享用了。
