家常汤系黄白菜肉丸汤

家常汤系黄白菜肉丸汤

如果经常在家煮家常菜的，有时候会在纠结要备什么菜、什么汤，如果时间少一些就更纠结了，还要省时间。今天这里介绍一款用时较少的家常汤--黄白菜肉丸汤，做法简单、省时间，做出来的汤荤素结合，味道不错，有兴趣的可以看看。

准备一棵新鲜的黄白菜，个头不要太大的，煮汤不需要那么多，将黄白菜层层剥开，放入水中仔细清洗几遍。

将清洗好的黄白菜捞出，沥干后切成小段状，菜叶和菜茎稍微分开一下，等下先放入菜茎煮，然后汤沸之后再加入菜叶，这样能保持菜叶的颜色，比较好看。准备少许生姜、蒜头，分别处理一下。

先拿出3粒肉丸，放入干净的小碗中解冻退冰，然后过水清洗一下，将其切成小瓣状，这样内部的肉馅能够煮出味道来。

打开电磁炉，往锅内加适量的油，放入姜片、蒜头，爆香一会，然后倒入切好的肉丸翻炒一会。

待肉丸稍微变色后放入黄白菜菜茎部分，现炒一会，加入一些调味料，然后加入适量的水，大火将汤烧开。

待汤开了之后，加入剩余的黄白菜叶，稍微翻动一下，让黄白菜叶煮透，再加入少许调味料，舀出少许试试，合适后就可以关火装起了，一碗美味可口的黄白菜肉丸汤就做好了，简单而美味，适合家常。