Simone云南臭菜简介
的有关信息介绍如下：
云南臭菜也叫羽叶金荷欢，属豆科多年生植物。（这种野菜的学名我查了好久，我们老家一直叫臭刺茅，因为这种野菜有臭味、还带小嫩刺）
臭菜的嫩芽、叶、梢都可以食用，有一种特殊的臭味。
营养成分
臭菜含胡萝卜素、维生素B1 、维生素C ，含钾、钙、镁、锌等微量元素。 蛋白质含量比黄豆多一半。
开胃助消化、增进食欲
市面上带臭味的东西好像都挺增进食欲的。
预防老年痴呆
含丰富的维生素B12，经常食用可预防老年痴呆。
脱敏
治急性过敏性皮炎。
止泻
煮水喝止泻、止痢疾。
去风除湿
治风湿性关节炎。
臭刺茅煎鸡蛋或者臭刺茅鸡蛋汤
鸡蛋打成蛋液，放进切碎的臭刺茅煎成蛋饼即可。云南的餐厅基本都能点到这道野菜。风味独特。
臭刺茅炖鱼
放点麦子酱，炖出来很香。
