Simone3种瘦身虾的吃法
的有关信息介绍如下：
一直想要瘦身保持身材的我最害怕吃海鲜了，好怕吃起来就一发不可收拾。一位朋友看我可怜的控制自己和我说其实吃虾做法选对了是可以瘦身的。那么我就怕他告诉我的几种瘦身虾的做法也传授给和我一样正在为减肥苦恼的MM吧~~
一、滑蛋虾仁
玉米淀粉1大勺 盐1/2小勺 白胡椒粉少许 玉米淀粉1大勺 冷水1/2大勺
做法：
1. 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。
2. 用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)。
3. 虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）。
4. 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻 。
5. 鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好。
6. 烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。
7. 将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
8. 起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入。
9. 一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。
10.等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
二、虾米烧冬瓜
做法：
1. 冬瓜去皮去瓤切大块。 2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用。 3. 香菜洗净切小段。 4. 锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。 5. 倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟。 6. 加少许盐调味即可出锅。 小贴士：
1、冬瓜我喜欢切大一点的块，大小按冬瓜的厚度切方块即可，也可切长条形等；
2、做这道菜我不喜欢放葱、姜之类，觉得会盖住了冬瓜的香味；
3、虾米本身有咸味，不要放太多盐，以免过咸。
三、虾仁豆腐羹
做法：
1. 豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2. 鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3. 虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4. 调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小贴士：
1、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料 。
2、虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老
3、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了。
4、蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩 。
5、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口。
6、炒蛋时油量多一点，冷油下锅炒，蛋会吃油，热锅后下蛋汁，才不会含油，吃起来不会太油腻。
小贴士：
1、冬瓜我喜欢切大一点的块，大小按冬瓜的厚度切方块即可，也可切长条形等；
2、做这道菜我不喜欢放葱、姜之类，觉得会盖住了冬瓜的香味；
3、虾米本身有咸味，不要放太多盐，以免过咸。
小贴士：
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
