Simone制作灯影牛肉丝
的有关信息介绍如下：
喜欢重口味的亲们，灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵，一小包几口就没了，不过瘾呀！很早以前就想自己做了，但是一直没时间，今天尝试性的做一次，个人感觉还是挺成功的，味道和口感都不错，干净卫生。
把牛肉洗干净，放在清水里把血水泡出来；锅子添水，牛肉冷水下锅，水中加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香等大料（都是少量就可以），水沸腾之后转中小火煮40分钟关火，捞出牛肉沥水晾凉
用手顺着条纹撕细丝，大小根据自己喜欢定夺，个人觉得越细越好入味
开火热锅，加入较多的油（比炒菜多比炸东西少），油微热后加入花椒、麻椒，葱姜炸出香味后关火将香料捞出
再次开火，将牛肉丝倒入锅中煸炒
牛肉丝炸金黄色即可
加入辣椒丝、花椒、麻椒
盐适量，白糖1勺，辣椒油1勺，胡椒粉，孜然粉各半勺；再添加鸡精，白芝麻翻炒均匀出锅！
灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对是杠杠哒
