老婆孩子都爱吃的Q弹的汤圆如何制作

老婆孩子都爱吃的Q弹的汤圆如何制作

Q弹的汤圆怎样制作？现简述如下。

称量糯米粉放入碗中。

向里面加入称量好的水。

糯米粉与水的融合不如小麦面粉与水的融合来的快，不要急着加水。

不要急着修改配料表。

将水跟糯米粉搅拌均匀。

去其中的30克（左右）搅拌均匀的米团，使用擀面杖擀平。

锅中加水，煮制沸腾。

将30克擀平的米团放入沸水中煮，煮到飘起来为止。

取出煮制的米团，放入原先的和面碗中。

用手将碗中的米团揉均匀。

揉均匀后的米团是Q弹的具有黏性的。

将米团搓长条，粗度跟大拇指差不多即可。

裁成均匀的小米团剂子。

每个重量约25克。

馅料冷藏后分成10克一个，搓圆后冷冻。

冷冻后方可使用。

用拇指将剂子往里按压，使之成为一个碗状。

将冷冻过的馅料放入其中，收口，搓圆成圆球状。

锅中加水煮沸，放入汤圆，煮到飘起来即可。