Simone砂锅鱼丸紫菜汤
的有关信息介绍如下：
龙利鱼没有小刺，肉质嫩滑，非常适合做鱼丸，这道砂锅鱼丸紫菜汤鱼丸软嫩鲜香，口感Q弹。
准备食材。大葱切成葱花、鲜姜切成小片、鸡蛋清分离、紫菜撕成小块。
龙利鱼柳3片，清洗干净后用厨房用纸吸去水分，把龙利鱼柳切成小块。
把葱花和姜片，龙利鱼块放入料理杯中，用料理机打成泥。
打好的鱼肉，加入1勺白胡椒粉、半勺鸡粉、半勺鸡粉、1个鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌
锅里加入冷水，水烧热后（水温保持在40度左右）用手挤出丸子放入水中。
大火烧开，丸子漂上来就熟了。
把鱼丸捞出来，放入砂锅中，加入葱花和姜片，加入适量冷水，大火烧开后小火猪20分钟。
加入紫菜烧开、精盐调味即可。
成品图。
