用黄天鹅鸡蛋做日料的吃法有哪些

用黄天鹅鸡蛋做日料的吃法有哪些

在日料中，鸡蛋占据着很重要的地位，所以日本对于鸡蛋的要求是很高的。在日本，所有鸡蛋必须要求达到可生食标准才能进入市场。而黄天鹅鸡蛋，就是引进了日本的可生食鸡蛋标准，让鸡蛋的安全品质得到保障。今天，就为大家介绍几个用黄天鹅鸡蛋做日料的方法。

温泉蛋。在做温泉蛋的时候，先将水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的黄天鹅鸡蛋放入，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却，然后将黄天鹅鸡蛋的蛋壳轻轻敲碎，将黄天鹅鸡蛋打开，倒入容器中，最后加入酱油和矿泉水，按照1:1的比例分配，根据自己的口味加上调味品就可以了。因为黄天鹅的鸡蛋达到了日式可生食鸡蛋的标准，所以在做温泉蛋的时候不用担心鸡蛋里面是否含有细菌，可以放心食用。

玉子烧。先用打蛋器将黄天鹅鸡蛋打散，然后准备牛奶、 盐 、味淋 、日本柴鱼酱油拌匀后用滤网过筛，让打好的蛋液更均匀细密。然后将平底锅烧热后刷上薄薄的一层油，倒入适量蛋液，锅中摇晃一下，使蛋液铺满锅底，煎至底部凝固时，从一边卷起。最后重复锅底刷油卷蛋的过程，直到把所有蛋液用完。最后装盘即可。

蛋浇饭。蛋浇饭的做法比较简单，直接用米饭煮好，然后将热的白米饭倒进碗里，打上一个黄天鹅的生鸡蛋并倒入丼汁拌匀，撒上即食干紫菜就可以吃了。由于日本的蛋浇饭对鸡蛋的卫生要求比较高，所以在做蛋浇饭的时一定要选用黄天鹅这种达到日本可生食鸡蛋标准的鸡蛋来做才卫生哦。