老式元宵馅的做法

老式元宵馅的做法

老式元宵的做法，有兴趣的可以在家试一试

将准备好花生，核桃仁放入微波炉中高火3-5分钟烤熟，没有微波炉的可放在炒锅里小火慢炒，炒至表皮焦黄即可出锅

将花生和核桃去皮切碎，或用蒜朻捣碎，倒出备用

将黑芝麻放入炒锅慢火干炒，炒熟倒出

将切好的花生，核桃，和炒好的芝麻倒入盆中，加入适量的白糖/蜂蜜和猪油搅拌均匀，并揉成一个个小枣般大小，放入冰箱冷藏一晚备用，注意这里糖和蜂蜜根据自己的喜好放，另外馅要尽量湿润，不然揉不成小丸子

准备两个盆，一个放入适量清水，一个放入适量糯米粉，将冷藏一晚的元宵馅拿出，放入笊篱里先过一次清水，然后放入糯米粉盆里裹上一层糯米粉

然后再将裹了一层糯米粉的元宵用笊篱放入清水里，后再放入糯米粉盆里裹米粉，如此反复几次，直至将元宵裹成自己想要的大小即可